सर्दी के लिये है स्पेशल तिल और गुड़ का हलवा. तिल और गुड़ दोनों की तासीर गर्म होती है जिससे यह ठंड के लिए औषधि का काम करता है. जानिए तिल का हलवा बनाने के लिए क्या करना होगा.
एक नज़र
समय : 20 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
1/2 कप तिल
1/4 कप घी
1/2 कप गुड़
1/4 कप सूजी
1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
कड़ाही
विधि
– सबसे पहले तिल को एक कप पानी में भिगोकर रात भर के लिए रख दें.
– सुबह पानी निथारकर छान लें.
– तिल को मिक्सर में बारीक पीस लें.
– कड़ाही में घी गर्म करें. इसमें सूजी डालकर रंग बदलने तक भून लें.
– इसके बाद कड़ाही में पिसी तिल डालकर लगातार चलाते हुए भूनें.
– जब तिल सुनहरी हो जाए तो इसमें 1/2 कप पानी डालकर मिक्स करें.
– गुड़ मिलाकर 4-5 मिनट तक पकाएं.
– जब गुड़ पानी छोड़ने के बाद सूख जाए तो हलवे में इलायची पाउडर मिला लें.
– तिल का हलवा को आंच से उतार लें.
– बारीक कटे मेवों से गार्निश कर गर्मागर्म हलवा खाएं और खिलाएं.
– यह हलवा सर्दियों में बहुत फायदा करता है.
