देखें एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 8 से 10
समय : 15 से 30 मिनट
सामग्री
2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
1 कप खोया
आधा कप चीनी बूरा
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
2 बड़ा चम्मच गुलकंद
2 बड़ा चम्मच गर्म दूध
चुटकीभर केसर
सजावट के लिए
2 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ पिस्ता
विधि
– सबसे पहले एक कटोरी में 2 बड़ा चम्मच गर्म दूध लें और इसमें केसर डालकर 2 से 3 मिनट तक के लिए भिगोकर रख दें.
– धीमी आंच में एक कड़ाही में मावा डालें और इसे धीरे-धीरे कड़छी से चलाते रहें जब तक कि यह पिघल न जाए.
– अब इसमें केसर वाला दूध, चीनी बूरा मिलाएं और आंच धीमी ही रखकर लगातार चलाते रहें.
– जब खोया पूरी तरह से तैयार हो जाए तब आंच बंद कर दें और इसे एक प्लेट में निकालकर रख लें.
– अब इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं और हल्के हाथों से इसे गूंद लें.
– गूंदे हुए आटे से 10 से 12 छोटी-छोटी लोइयां तोड लें.
– एक लोई लें और इसे गोलाकार देते हुए चपटा कर लें.
– लोई के बीचों बीच थोड़ा गुलकंद रखें और चारों तरफ से उठाकर बंद कर दें. इसी तरह सभी लड्डू बना लें.
– कोकोनट खोया गुलकंद लड्डू तैयार है. पिस्ता और कद्दूकस किए हुए नारियल से गार्निश कर सर्व करें.
