एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 1 – 2
समय : 15 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
एक बड़ी कटोरी चने की दाल
एक प्याज (टुकड़ों में कटा हुआ)
दो हरी मिर्च (टुकड़ों में कटी हुई)
एक छोटा चम्मच जीरा
एक तेजपत्ता
चुटकीभर हींग
एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
एक छोटा चम्मच हल्दी
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत के अनुसार
रिफाइंड तेल जरूरत के अनुसार
तड़के के लिए:
एक सूखी लाल मिर्च
चुटकीभर हींग
लहसुन की 5-6 कलियां (बारीक कटी हुईं)
एक बड़ा चम्मच सरसों का तेल
सजावट के लिए
एक बड़ा चम्मच हरा धनिया
विधि
– सबसे पहले चने की दाल को अच्छे से धो लें.
– मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में तेल डालकर गरम करें.
– तेल के गरम होते ही इसमें जीरा डालकर भूनें.
– जीरे के भुनते ही तेजपत्ता, प्याज और हींग डालकर भूनें.
– इनके भुनते ही इसमें चने की दाल डालकर कूकर में पानी डालें.
– अब इसमें हरी मिर्च, हल्दी, नमक और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें.
– कूकर का ढककन लगाकर इसे 5-6 सीटी लगाएं और आंच बंद कर दें.
तड़के के लिए:
– प्रेशर के पूरी तरह से निकलते ही तड़का पैन में तेल गरम करें.
– तेल के गरम होते ही इसमें सूखी लाल मिर्च तोड़कर डालें.
– मिर्च के भुनते ही हींग और लहसुन की कलियां डालकर अच्छे से भूनें.
– इनके भुनते ही तेल समेत मिर्च और लहसुन यानी तैयार तड़के को कूकर में डाल दें.
– तैयार है चने की गर्मागर्म दाल. हरे धनिये से गार्निश कर सर्व करें.
