एक नज़र
समय : 25 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
1 कप मैदा
1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
1 टीस्पून घी
1 टेबलस्पून शक्कर
1 टेबलस्पून एक्टीवेटेड यीस्ट
3/4 कप दूध
1 टेबलस्पून कलौंजी
1 टेबलस्पून खरबूजे के दाने
माइक्रोवेव
विधि
– एक बर्तन में मैदा, बेकिंग सोडा, घी, शक्कर, यीस्ट और दूध डालकर बढ़िया मुलायम आटा गूंद लें.
– आटे को दो हिस्सों में बाट लें.
– चकले या चॉपिंग बोर्ड पर थोड़ा-सा मैदा छिड़कर एक लोई इस पर उंगलियों से दबाते हुए चौड़ा कर लें.
– फिर बेलन से बेल लें, लेकिन इसे मोटा ही रखना है.
– रोटी पर थोड़ी सी कलौंजी और खरबूजे के दाने छिड़क कर बेलन से दबा दें.
– इसी तरीके से दूसरी लोई से भी ताफ्तान रोटी बेल लें.
– माइक्रोवेव ट्रे पर पहले थोड़ा-सा मैदा छिड़क लें.
– इस पर दोनों रोटियों को अलग-अलग रख दें.
– कांटे वाले चम्मच से दोनों रोटियों पर छेद कर दें. इस प्रोसेस को डॉकिंग कहते हैं. ऐसा करने से ब्रेड फूलेगा नहीं.
– ट्रे को माइक्रोवेव अवन में रखकर 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें.
– 15 मिनट बाद ताफ्तान रोटी तैयार हो जाएगी.
– इसे मनपसंद सब्जी या फिर चाय के साथ खाएं.
