बनाने की सामग्री
रात की बची हुई रोटिया फ्रीज में रखी हुई.
दो आलू मीडियम साईज के
2 प्याज
1 शिमला मिर्च
हरा धनिया
दो हरी मिर्च
टमाटर सॉस
आलू भुजियाँ
नमक सफेद
लाल मिर्च पाउडर
हल्दी पाउडर
जीरा
धनिया पाउडर
तेल खाने वाला
बनाने की विधि
सबसे पहले प्याज और आलू का छिलका हटाऐंगे पानी में डालकर धो लेंगे फिर वापिस पानी डालकर पानी में ही कटिंग कर लेंगे. फिर पानी निकालकर नया पानी डाल देंगे.
फिर हरी मिर्च, शिमला मिर्च की कटिंग कर लेंगे शिमला मिर्च के बीज निकाल देंगे रोटियों की लम्बाई में कटिंग कर लेंगे.
गैस शुरू करके कढ़ाई रखेगे डेढ़ चम्मचा तेल डालेंगे जीरा डालेंगे हरी मिर्च ,शिमला मिर्च डाल देंगे चलाऐंगे हल्का फ्राई कर देंगे पानी निकालकर आलू,प्याज डालेंगे व चलाऐंगे.
फिर आधा चम्मच से थोडा ज्यादा नमक,चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर डालकर मिला देंगे गैस कम कर देंगे. थाली ऊपर रख देंगे थाली में पानी डाल देंगे दो मिनट बाद थाली हटाऐंगे व सब्जियों को अच्छे से चलाऐंगे.
फिर आधा चम्मच से थोडा सा कम लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर डालकर मिला देंगे गैस फूल करके थाली में डाला गर्म पानी थोडा सा डालकर मिला देंगे फिर थोडा और डाल देंगे व थाली वापिस ढक देंगे और थाली में पानी और डाल देंगे गैस तेज रखनी हैं.
फिर थाली हटाकर चलाऐंगे चैक कर लेंगे कि सब्जी पकी है या नहीं यदि नहीं पकी हैं तो थाली वाला पानी हल्का सा डालकर पुनः पकाऐंगे.
फिर थाली वाला पानी डाल देंगे और उबाला आने के बाद रोटी डालेंगे अच्छे से मिक्स कर देंगे पानी ज्यादा नहीं डालना हैं आवश्यकतानुसार पानी डालना हैं गैस बंद होने के बाद एक चम्मच से थोडा सा ज्यादा टमाटर सॉस डालकर मिला देंगे.
फिर अलग बर्तन में निकाल लेंगे प्लेट में डालकर कच्चे प्याज, आलू भुजिया, टमाटर सॉस, हरा धनिया डाल देंगे चाऊमीन जैसा स्वादिष्ट नाश्ता तैयार हैं.
