About Turmeric in Hindi. कहते हैं हर चमकती चीज सोना नहीं होती। लेकिन हल्दी को अक्सर सोने की तरह देखा जाता है। हल्दी के फायदे कितने अधिक है या हल्दी के नुकसान क्या – क्या है, यह बहुत ही कम लोग जानते हैं। अगर आप भी हल्दी के फायदे और नुकसान से जुड़ी किसी प्रकार की जानकारी हासिल करना चाहते हैं तो लेख को अंत तक पढ़ें।
हल्दी एक ऐसा मसाला है जिसका उपयोग सदियों से भारतीय रसोई के अंदर किया जा रहा है। आज भी हल्दी लगभग हर भारतीय व्यंजन में डाली जाती है। सब्जी के स्वाद से लेकर उसके रंग को निखारने तक में हल्दी की अहम भूमिका निभाती है। अब हल्दी की बात केवल स्वाद या रंग तक नहीं। बल्कि इसके फायदे मानव के स्वास्थ्य पर कितने अधिक हैं, इसकी सूची बना पाना भी लगभग असंभव है। आपने शायद गौर भी किया होगा कि शादी से पहले हल्दी की एक रस्म भी की जाती है।
यानी यह शुभ का भी प्रतीक मानी जाती है। इसके अलावा स्किन पर हल्दी के फायदे भी देखने को मिलते हैं। यही नहीं हल्दी के उपयोग के जरिए घाव भी जल्दी भर जाते हैं। इसके अलावा हल्दी के दूध के फायदे भी अंदरूनी घाव या चोट को भरने में देखे जाते हैं। अब ऐसे ही कितने फायदे हैं जो हल्दी के जरिए आपको हो सकते हैं। आज हम आपको अपने इस लेख में हल्दी के फायदे और नुकसान से रूबरू कराएंगे। अगर आप हल्दी के फायदे और नुकसान जानना चाहते हैं तो हमारे इस लेख पर अंत तक बने रहें।
हल्दी क्या है – What is Turmeric in Hindi
हल्दी एक जड़ी बूटी है इसका इस्तेमाल मुख्य रूप से मसालों के तौर पर किया जाता है। इसके अलावा हिंदू धर्म और रीति रिवाजों एवं पूजा में भी हल्दी का उपयोग किया जाता है। हल्दी के अंदर कई एंटीऑक्सीडेंट और एंटी बैक्टीरियल गुण होते हैं। यही कारण भी है जिसकी वजह से हल्दी का उपयोग आयुर्वेदिक दवाओं में भी किया जाता है। आइए विस्तार से जानते हैं हल्दी से जुड़ी अन्य जानकारी के बारे में।
हल्दी से जुड़ी जरूर बातें
- हल्दी का वैज्ञानिक नाम कुरकुमा लौंगा है और यह जिंजिबर ऐसे कुल से आता है।
- 600 ई.पू हल्दी का उपयोग रंगाई के लिए किया जाता था।
- आज भी कई स्थानों पर कपड़ो को रंगने में हल्दी का उपयोग किया जाता है। हल्दी कुरकुमा लौंगा की जड़ से प्राप्त की जाती है।
- हल्दी की जड़ का उपयोग दवा बनाने के लिए भी किया जाता है।
- हल्दी की तासीर गर्म होती है। इसलिए इसका सेवन सही मात्रा में ही करना चाहिए।
हल्दी के फायदे – Benefits of Turmeric in Hindi
दोस्तों जैसे कि हमने आपको बताया था कि हम आपको हल्दी के फायदे और नुकसान दोनों बताएंगे। पहले हम आपको हल्दी के ऐसे लाजवाब फायदे बता दें जिसके बारे में शायद आपने आज तक नहीं सुना है।
डायबिटीज से बचने में हल्दी के फायदे
आप शायद न जानते हों कि डायबिटीज एक लाइलाज बीमारी है। जिसके होने पर केवल इसे मैनेज किया जा सकता है। वहीं अगर डायबिटीज को मैनेज न किया जाए तो इसकी वजह से किडनी फेलियर, आंखों की रोशनी कमजोर पड़ने लगती है। इसके अलावा हार्ट अटैक का खतरा भी डायबिटीज की वजह से हो सकता है। ऐसे में हल्दी के अंदर एंटी डायबिटिक गुण पाए जाते हैं, जो न केवल डायबिटीज से बचाती है। बल्कि डायबिटीज के कारण होने वाली समस्याओं से भी बचा कर रखती है।
घाव भरने में हल्दी
आपने भी अपने बड़े बुजुर्गों से अक्सर सुना होगा कि हल्दी के जरिए घाव या चोट जल्दी ठीक हो जाती है। यह सच भी है, दरअसल हल्दी के अंदर हीलिंग प्रॉपर्टीज होती है, जो घाव को भरने और जल्दी ठीक करने का काम करती है। इसके लिए आप हल्दी का लेप चोट पर लगा सकते हैं। साथ ही हल्दी के दूध के फायदे भी आपको घाव भरने में देखने को मिल सकते हैं। आप रात के समय गर्म दूध में हल्दी डालकर पी सकते हैं।
रोग प्रतिरोधक क्षमता करे बेहतर
ऐसे लोग जो अक्सर मौसम के बदलने के साथ ही बीमार पड़ने लग जाते हैं। उन लोगों के लिए हल्दी किसी औषधि से कम नहीं है। आपको बता दें कि जो लोग जल्दी – जल्दी बीमार पड़ते हैं, उनकी इम्यूनिटी कमजोर होती है। ऐसे में कमजोर इम्यूनिटी की वजह से न केवल लोग बीमार पड़ते हैं। बल्कि जल्दी ठीक भी नहीं होते। ऐसे में हल्दी के अंदर कई ऐसे गुण होते हैं जो आपकी इम्यूनिटी को मजबूत कर सकते हैं।
वजन घटाने में
क्या आपका वजन भी तेजी से बढ़ता जा रहा है। अगर हां तो हल्दी आपके लिए फायदेमंद हो सकती है। आपको बता दें कि हल्दी के अंदर ऐसे गुण होते हैं जो बढ़ते वजन को रोकने का काम करती है। इसके अलावा कमर या पेट के आस पास की जमी जिद्दी चर्बी को हटाने के लिए आप हल्दी के दूध के फायदे ले सकते हैं। रोजाना यह दूध पीने से आपकी कमर पतली होगी और वजन भी घटेगा।
हृदय के लिए हल्दी फायदेमंद
आज के समय में हृदय से जुड़े रोग लोगों में बहुत ज्यादा होने लगे हैं। ऐसे में हृदय को स्वस्थ रखने के लिए आप हल्दी का सेवन कर सकते हैं। दरअसल हल्दी के अंदर करक्यूमिन होता है जो कि एक कार्डियो प्रोटेक्टिव गुण है। इसी के जरिए आपका हृदय बीमारियों से बचा रहता है।
अल्जाइमर में हल्दी फायदेमंद
आज के समय में बहुत से लोग अल्जाइमर की समस्या से पीड़ित हैं। आपको बता दें कि अल्जाइमर एक ऐसी समस्या है जिसकी वजह से व्यक्ति अपनी याददाश्त खोने लगता है और उसे छोटी – छोटी चीजे भी याद नहीं रहती। लेकिन हल्दी के अंदर मौजूद करक्यूमिन और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होता है। यह आपके मस्तिष्क की कोशिकाओं को लाभ पहुंचाते हैं। इसके इन्ही गुणों की वजह से अल्जाइमर का खतरा कम हो जाता है।
जोड़ों के दर्द में
ऐसे लोग जो अर्थराइटिस की समस्या से पीड़ित हैं। वह लोग जानते हैं कि जोड़ों का दर्द कितना भयंकर होता है। ऐसे में जोड़ों के दर्द से राहत पाने के लिए आप हल्दी का उपयोग कर सकते हैं। आपको बता दें कि हल्दी के अंदर एंटी ऑक्सीडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। यह गुण आपकी हड्डियों को होने वाले नुकसान को कम करते हैं और जोड़ों के दर्द से आराम दिलाते हैं। अगर आपको भी अर्थराइटिस की समस्या है तो डॉक्टर की राय पर इसका सेवन कर सकते हैं।
रंग निखारने के लिए
ऐसी महिलाएं या पुरुष जो अपने काले या टैन हुई स्किन को साफ करना चाहता है। वह हल्दी का उपयोग कर सकता है। आपको बता दें कि हल्दी के अंदर ऐसे ऐसे गुण और पोषक तत्व पाए जाते हैं जो न केवल सूरज की किरणों के प्रभाव को कम करती है। बल्कि स्किन को पूरी तरह साफ कर देती है।
हल्दी के नुकसान – Side Effects of Turmeric in Hindi
दोस्तों आपको बता दें कि जिस तरह किसी चीज के फायदे होते हैं। उसी तरह उसके नुकसान भी हो सकते हैं। अब हम आपको हल्दी के कुछ ऐसे नुकसान बताने वाले हैं जिनके बारे में आपने सुना ही नहीं होगा। आइए जानते हैं एक्सपर्ट के माध्यम से हल्दी की वजह से होने वाले नुकसान के बारे में।
एक्सपर्ट की राय
हल्दी के अंदर एंटी ऑक्सीडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। यह गुण आपको बीमारियों से बचाने का काम करते हैं। इसके इन्हीं गुणों की वजह से हल्दी अधिक प्रसिद्ध भी है। लेकिन आपको ये फायदे तभी होंगे जब आप इसका उचित मात्रा में सेवन करेंगे। एक्सपर्ट बताते हैं कि रोजाना एक टीस्पून हल्दी का सेवन इसके लाभ उठाने के लिए काफी है।
वही अगर आप इसका अधिक सेवन करते हैं तो इससे आपको पेट से संबंधित समस्याएं हो सकती है। साथ ही इसके कारण आपको चक्कर भी आ सकते हैं। हालांकि यह ज्यादातर मामलों में तब देखा जाता है जब कोई व्यक्ति इसका सेवन कैप्सूल या सप्लीमेंट के रूप में करता है। इसलिए एक्सपर्ट भी अक्सर हल्दी को नेचुरल फॉर्म में लेने की सलाह देते हैं। उनका मानना है कि हल्दी के संपूर्ण लाभ हासिल करने का यही एकमात्र तरीका है।
अगर आप इसका उचित मात्रा में सेवन नहीं करते तो आपको बहुत से नुकसान हो सकते हैं जिसके बारे में हमने विस्तार से बताया है
पेट पर असर
हल्दी की तासीर गर्म होती है। ऐसे में अगर आप हल्दी का अधिक सेवन करते हैं तो इससे आपके पेट में जलन की समस्या पैदा हो सकती है। इसके अलावा सूजन और पेट में ऐंठन की समस्या भी पैदा हो सकती है। इसलिए केवल उचित मात्रा में ही हल्दी का सेवन सही रहेगा।
पथरी की समस्या
हल्दी का आवश्यकता से अधिक सेव करने से किडनी में पथरी की समस्या हो सकती है। दरअसल हल्दी के अंदर ऑक्सलेट मौजूद होता है। यह ऑक्सलेट कैल्शियम को शरीर में घुलने के बजाय बांधने लगते हैं। जिससे कैल्शियम अघुलशील होने लगता है। यह किडनी में पथरी का एक अहम कारण बनता है।
उल्टी दस्त
हल्दी के अंदर बहुत से तत्व पाए जाते हैं उन्हीं में से एक है करक्यूमिन। यह करक्यूमिन पाचन संबंधी समस्याएं पैदा करता है। इसके कारण कई बार दस्त या उल्टी की समस्या भी होने लगती है। लेकिन यह समस्या केवल तभी होती है जब आप हल्दी का अधिक सेवन करते हैं।
स्किन और सांस की समस्या
हल्दी के गुण कितने स्किन और सेहत के लिए फायदेमंद माने जाते हैं। यह उतने ही विपरीत हो जाते हैं जब आप इसका सेवन अधिक मात्रा में करती हैं। हल्दी के सेवन से सांस की तकलीफ और स्किन पर चकत्ते की समस्या हो सकती है। इसके जरिए होने वाली एलर्जी स्किन पर भी हो सकती है और अंदर भी।
आयरन के काम में दिक्कत
शरीर में हर खनिज पदार्थ का अपना कार्य होता है। इन्ही में से एक है आयरन। आयरन की कमी के कारण बहुत सी समस्या पैदा होने लगती है। वही हल्दी का अधिक सेवन आयरन को शरीर में अब्सॉर्ब होने से रोक सकता है। इसलिए अगर आपके शरीर में आयरन की कमी है तो आप हल्दी का सेवन केवल तय मात्रा में ही करें। वरना यह आपके लिए और भी अधिक नुकसानदायक हो सकता है।
नोट – हल्दी का फायदा या नुकसान केवल उसकी मात्रा पर निर्भर करता है। इसके अलावा कई ऐसी समस्याएं हैं जिनमें हल्दी का सेवन करने के लिए जानकार अक्सर मना करते हैं। इसलिए केवल सही मात्रा में ही इसका सेवन करें और अगर कोई समस्या है तो डॉक्टर से सलाह लेकर ही हल्दी का सेवन करें।
निष्कर्ष
दोस्तों हमने अपने इस लेख में आपको About Turmeric in Hindi से जुड़ी सारी जानकारी दे दी है। अगर अब हल्दी का सेवन करना चाहते हैं तो कर सकते हैं। अगर आपको यह लेख पसंद आया हो तो इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर करें
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