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मीठे में सूजी का हलवा तो अक्सर बनाया ही जाता है, पर क्या कभी आपने सूजी की खीर बनाई है? यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत हेल्दी भी होती है.
आवश्यक सामग्री
दूध 250 मि.ली.
आधी कटोरी सूजी
एक कटोरी बारीक कटे मेवे (काजू, किशमिश, बादाम)
एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
आधी कटोरी चीनी
एक चौथाई छोटा कटोरी पानी
विधि
– सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में दूध उबालने के लिए रखें.
– दूध में एक उबाल आते ही इसमें पानी मिलाएं और इसे एक और बार उबाल लें.
– अब इसमें बारीक कटे मेवे और इलायची पाउडर मिलाएं और इसे अच्छे से पकने दें.
– कुछ देर बाद इसमें सूजी डालकर इसे दोबारा खूब पकाएं.
– सबसे आखिर में इसमें चीनी डालें और बीच-बीच में चलाते रहें.
– जब यह थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो आंच बंद कर दें.
– तैयार है सूजी की खीर.
