बंगाली मिठाई नालेन गुडेर पायश

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :
चावल बासमती- 1 कप
नालेन गुड़ यानि खजूर का गुड़- 2 कप
दूध- 1 लीटर
किशमिश- 1/2 कप
इलाइची(पाउडर)- 1 टीस्पून

विधि :
सबसे पहले गुड़ को कद्दूकस कर लें.
इस गुड़ को एक कप दूध में भिगो कर रख दें.
अब एक भगौने में शेष दूध को रख कर गैस पर चढ़ा दें.
चावल को साफ करें और अच्‍छी तरह धोकर उसे इस दूध मिला कर पकाएं.
एक उबाल आने के बाद दूध में भीगा गुड़ मिलाएं और इसे मध्‍यम आंच पर पकने दें.
थोड़ा गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें.
ठंडा होने पर इसमें किशमिश और इलाइची पाउडर मिला दें.
अब सर्विंग बोल में डाल कर सर्व करें.