चावल हर किसी को खाने पसंद होते हैं.. तो आज चावल की एक वैरायटी हल्दी गुड़ और घी वाले चावल.. ये काफी टेस्टी और फायदेमंद होते हैं. गांवों में प्रसूता को यह ऐसा चावल जरूर खिलाया जाता है ताकि बच्चे की सेहत अच्छी हो जाए और मां की ताकत बढ़ जाए. हल्दी, गुड़ और घी सर्दी में बहुत फायदेमंद होगा.
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समय : 15 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
1 कप चावल
1 टेबलस्पून हल्दी
50 ग्राम गुड़
4 टेबलस्पून देसी घी
2 कप पानी
प्रेशर कूकर
तवा
विधि
– प्रेशर कूकर में चावल और इसमें इतना पानी डालें कि यह चावल की सतह से एक इंच ऊपर तक रहे.
– सीटी लगने के बाद आंच बंद करके कूकर का प्रेशर खत्म होने दें.
– धीमी आंच पर तवा/कड़ाही रखकर गर्म करें. इसमें थोड़ी-सी घी डालें. फिर हल्दी डालकर खुशबू आने तक भून लें.
– एक कटोरे में गुड़ और हल्दी मिला लें.
– एक थाली में 2-3 कड़छी चावल निकालें. चावल के बीच में एक गड्ढा बना लें. इसमें गुड़ और हल्दी वाला मिश्रण रखकर चारों तरफ से चावल से ढक दें.
– ऊपर से घी डालकर हल्दी-गुड़ वाले चावल को मजे से खाइए.
