तंदूर में पकी हुई चीज़ों का स्वाद ही अलग होता है फिर चाहे वो चिकन हो या गोभी। तो आज बनाएंगे टेस्टी तंदूरी गोभी। जानते हैं इसकी क्विक रेसिपी…
सामग्री :
एक बड़ी फूल गोभी, लाल मिर्च- 2 छोटा चम्मच, इलायची- 1 छोटा चम्मच, जीरा पाउडर- 4 छोटा चम्मच, लौंग- 2 छोटा चम्मच, दालचीनी- 2 टुकड़े, हल्दी पाउडर- 2 छोटा चम्मच, अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 2 छोटा चम्मच, नींबू का रस, दही- 2 बड़ा चम्मच, नमक- स्वादानुसार
विधि :
हल्दी और लाल शिमला मिर्च पाउडर को छोड़कर सारे खड़े मसाले पीस लें। एक बड़ी कटोरी में शिमला मिर्च और हल्दी डालकर मिला लें। फिर इसमें पिसा हुआ मसाला, नमक और नींबू का रस डालें। इसके बाद दही डालकर अच्छी तरह मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें। गोभी को धोकर साफ कर लें और इसमें तैयार मसाले का पेस्ट अच्छी तरह लगाकर कोट कर दें। इस गोभी को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जिससे दही अच्छी तरह गोभी में जम जाए। फिर गोभी को फ्रिज से निकालकर ओवन में 150 डिग्री सेल्सियस पर रख दें। इसे तब तक बेक करें जब तक इसमें लालपन न आ जाए। जिसमें 15-20 मिनट लगेगा। फिर गोभी को नींबू रस और धनियापत्ती से गार्निश कर पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
