बच्चों की पसंदीदा डिशेस में से एक है बर्गर. आप अपने बच्चो को एक नही बल्कि कई तरह के बर्गर बनाकर खिला सकते हैं जैसे आलू टिक्की बर्गर, एग बर्गर, मटर पनीर बर्गर आदि.
आवश्यक सामग्री
2 बर्गर बन
1 प्याज स्लाइस में कटे हुए
1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/4 टीस्पून हींग
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 कप मटर (उबले हुए)
12-15 पुदीने की पत्ती (बारीक कटी हुई)
2 टेबलस्पून हरा धनिया
2 आलू (कद्दूकस किए हुए)
1/2 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
1/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स
1 टीस्पून शहद
1 टमाटर स्लाइस में कटा हुआ
1 टेबलस्पून मेयोनीज
1 टेबलस्पून टोमैटो केचप
मक्खन जरूरत के अनुसार
विधि
– सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में मक्खन डालकर पिघलाएं.
– अब इसमें प्याज और काली मिर्च डालकर हल्का ब्रॉउन (कैरामलाइज) कर एक प्लेट में निकाल लें.
– अब उसी पैन में बचे हुए मक्खन में बारीक कटी हरी मिर्च डालकर कुछ देर तक भूनें.
– फिर इसमें हींग, लाल मिर्च पाउडर और मटर डालकर अच्छे से मिलाएं और आंच बंद कर दें.
– अब इसे एक बाउल में निकालकर ठंडा कर लें.
– फिर इसी बाउल में बारीक कटा हुआ धनिया, पुदीना, कसा हुआ आलू, कसा हुआ पनीर, ब्रेड क्रम्स और शहद डालकर अच्छे से मिक्स करें.
– अब इसमें नमक, काली मिर्च डालकर इसे एक टिक्की के आकार में बना लें.
– दोबारा मीडियम आंच में एक पैन में मक्खन डालकर गरम करें.
– अब इस पर टिक्की रखकर दोनों तरफ से सेक लें और एक प्लेट पर निकाल लें.
– बर्गर बन को बीच में से काटकर उसी पैन में सेंक लें.
– अब बन के एक हिस्से पर मेयोनीज, टोमैटो केचप लगाएं.
– इसके ऊपर टमाटर की स्लाइस, कैरामलाइज की हुई प्याज और टिक्की रखें.
– ऊपर से दोबारा प्याज, टमाटर के स्लाइस रखकर बन का दूसरे हिस्से रखें.
– तैयार है मटर पनीर बर्गर. इसे सर्विंग प्लेट पर रखकर टोमैटो केचप के साथ सर्व करें.
