साउथ इंडियन में नारियल धनिया की चटनी काफी फेमस है। जिसमें लहसुन की कली, हरी मिर्च, फ्रेश धनिया डालकर बनाई जाती है। जो कि आपको काफी पसंद आएगी। जानें इसे बनाने की विधि के बारें में।
कोकोनेट और धनिया की चटनी के लिए सामग्री
1 कप कसा हुआ कच्चा नारियल (सूखा भी इस्तेमाल कर सकते है)
आधा गुच्छा फ्रेश हरा धनिया
1-2 हरी मिर्च
1-2 लहसुन
स्वादानुसार नमक
1 चम्मच घी, नारियल तेल या फिर रिफाइंड
1-2 लाल मिर्च
1 करी पत्ता
1 चम्मच राई
ऐसे बनाएं नारियल और धनिया की चटनी
सबसे पहले एक ब्लेंडर में नारियल, धनिया, हरा मिर्च, लहसुन और नमक डालकर ग्राइंड कर लें। इसके बाद इसमें एक चौथाई कप पानी डालें। जिससे कि चटनी स्मूद बन जाएं। अब इसे एक बाउल में निकाल लें।
अब एक पैन में तड़के के लिए घी या तेल गर्म करें। इसके बाद इसमें राई डालें जब इनका चिटकना शांत हो जाएं तो इसमें लाल मिर्च और करी पत्ता डालें। जब करी पत्ता का रंग बदल जाए। तब इसमें चटनी डाल दें।
आपकी चटनी बनकर तैयार है। इसे आप सर्व कर सकते है।
