सर्दीयों में तेली खाना बहुत पसंद होता है तो आज हम आपको बतायेगें ब्रेड पिज्जा रोल इसका स्वाद बहुत जबरदस्त होता है. अच्छे स्वाद के कारण इसकी मांग बहुत तेजी से बढ़ती जा रही है. घर पर बनाकर हम ताजा ब्रेड पिज्जा रोल खा सकते है और अपनी पसन्द की अच्छी प्रकार की सामग्री से इसे बना सकते है.
बनाने की सामग्री
दो आलू (अच्छे से उबालकर)
एक हरी मिर्च अच्छे से कटिंग करके/शिमला मिर्च
एक चम्मच जीरा
चौथाई चम्मच अजवाईन
एक प्याज (पानी में कटिंग करना है.)
खाने वाला तेल
अमूल की चीज
मैंदा
गाढ़ा दही
सफेद नमक
लाल मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
हल्दी पाउडर
काला नमक
चाट मसाला
ब्रेड
बनाने की विधि
आलू का छिलका हटा लेंगे फिर गिलास से पीछे से दबाकर बारिक कर लेंगे फिर प्याज का पानी निकालकर प्याज डाल देंगे अजवाईन ,हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे.
फिर आधा चम्मच सफेद नमक डाल देंगे. आधा चम्मच से थोडा सा कम लाल मिर्च पाउडर व एक चम्मच धनिया पाउडर डाल देंगे हल्का सा हल्दी पाउडर एवं चौथाई चम्मच काला नमक, एक चम्मच चाट मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे.
फिर जीरा अच्छे से भुनकर मिक्सी के जार में पीसकर डाल देंगे व डालकर अच्छे से मिला देंगे ब्रेड लेंगे किनारी निकाल देंगे या बगैर किनारी वाली लेंगे फिर किनारी पीस कर बुरादा कर लेंगे या बगैर किनारी की ली है तो दो ब्रेड पीसकर बुरादा कर लेंगे. व प्लेट में निकाल देंगे.
फिर गाढ़ा दही लेंगे या दो चम्मच मैदा डालकर फैंट लेंगे चौथाई चम्मच सफेद नमक डाल देंगे ब्रेड को बेलन से हल्के-हल्के हाथ से बेल लेंगे अमूल की चीज कद्दूकस की हुई डाल देंगे व फैला देंगे.
ब्रेड की साईड में नहीं डालना है एक चम्मच मसाला साईड में डालना है हल्का-हल्का किनारियों पर लगा देंगे आराम से ब्रेड को धीरे-धीरे घुमा देंगे.
फिर किनारी पर हल्का सा पानी लगाकर दबाकर बन्द कर देंगे किनारी अच्छे से बंद करके दही के घोल में डाल देंगे व चम्मच से दही डाल देंगे दही से निकालकर बुरादा में डाल देंगे.
फिर जिस प्लेट में बुरादा तैयार किया था उसमे निकाल लेंगे और बुरादा लगा देंगे. सभी इसी प्रकार से बना लेंगे इसके बाद 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख देंगे या फ्रिज के बाहर आधा घन्टा के लिए रख देंगे.
फिर गैस चालू करके कढ़ाई रख देंगे तेल डाल देंगे तेल गर्म करके गैस मीडियम कर देंगे आराम से धीरे-धीरे डालकर तल लेंगे तलने के बाद तेल झार कर कागज पर निकाल देंगे.
