हम घर में लाल मसूर की दाल बनाते ही हैं कई बार इसे प्लेन या फिर तड़का, दोनों तरीके से बनाते हैं.. तो आज हम इसे कुछ नाये अंदाज में बनायेगें.. आज हम यहां आपको तड़के वाली मसूर दाल की रेसिपी बता रहे हैं.
एक नज़र
नसमय : 15 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
1 कप मसूर दाल
2 टीस्पूपन कॉर्नफ्लोर/मक्के का आटा
1/2 कप दही
1 टीस्पून जीरा
1 तेजपत्ता
2 टेबलस्पून बारीक कटी प्याज
2 टेबलस्पून बारीक कटे टमाटर
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
2 टेबलस्पून लाल मिर्च का पेस्ट
2 टेबलस्पून बारीक कटी धनियापत्ती
स्वादानुसार नमक
2 कप पानी
प्रेशर कूकर
पैन
1 चम्मच तेल
विधि
– दाल धोकर 2-3 घंटे तक भिगोकर रख दें.
– तय समय बाद दाल का पानी छानकर अलग कर दें.
– प्रेशर कूकर में दाल, 2 कप पानी, नमक डालकर मिला लें. आंच पर रखकर 3 सीटी लगा लें.
– एक कटोरी में कॉर्नफ्लोर, दही डालकर अच्छी तरह मिला लें.
– पैन में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें. इसमें जीरा, तेज पत्ता, डालकर 30 सेकेंड तक भूनें.
– आंच धीमी करके पैन में प्याज, टमाटर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
– तड़के में थोड़ा-सा पानी छिड़क लें. फिर इसमें पकी हुई दाल, कॉर्नफ्लोर का पेस्ट और 1/2 कप पानी डालें.
– अच्छी तरह मिलाकर 7-8 मिनट तक पकाएं.
– एक-दो उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें. इस पर धनियापत्ती छिड़क लें.
– गर्मागर्म दाल को चावल के साथ खाएं और खिलाएं.
