मेवों से बनाएं शाही वासंती खीर

सामग्री :

1 लीटर दूध, 2 बड़े चम्मच शकर, 1 चम्मच छोटा जायफल (घिसा हुआ), 1 कटोरी सूखे मेवे मिले-जुले, आधा चम्मच इलायची पावडर, केसर के 4 -5 लच्छे (सजाने के लिए).

विधि :

* सबसे पहले दूध को भारी पेंदे के बर्तन में लेकर, छानकर धीमी आंच पर दानेदार होने तक पकाएं.

* अब इसमें शकर व ड्रायफ्रूट्‍स (सूखे मेवे कटे) डालकर गाढ़ी होने तक अच्छे से पकाएं.

* अब जायफल व इलायची पावडर डालें और 1-2 मिनट और पकाएं.

* तत्श्चात केसर को दूध में घोटें और खीर में मिलाकर कुछ देर उबालें.