ज्यादातर घरों में रात को बनें चावल बच जाते हैं जिसे आप सुबह दाल या सब्जी से खाना पसंद नहीं करते. लेकिन हम आपको इन्हीं बचे चावल से लाजवाब हींग-जीरा राइस बनाएंगे. जिसे घर के बच्चों से लेकर बड़ो तक सभी पसंद करेंगे. आगे जानें कैसे बनाएं स्वादिष्ट हींग-जीरा राइस
सामग्री
2 कटोरी बचे हुए चावल
1/2 बड़ा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच हींग
3 लौंग
2 दालचीनी
2 बड़ा चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
विधि
एक कड़ाही लें. उसे धीमी आंच पर रखें और तेल डालें जैसे ही तेल गर्म हो जाएं इसमें जीरा डालें. जीरा चटकने के बाद लौंग, दालचीनी, हींग और हरी मिर्च डालकर भूनें. फिर इसमें चावल डालें और अच्छे से मिक्स करें. अच्छे से यह मिक्स हो जाएं तो अब लाल मिर्च पाउडर, नमक मिलाएं और लगभग 5 मिनट के लिए भूनने रख दें. अब 5 मिनट भूनने के बाद गरम मसाला डालकर कड़छी से अच्छी तरह से मिक्स कर लें और आंच बंद कर दें. अब तैयार हैं स्वादिष्ट हिंग-जीरा राइस. आप इसे दही या रायते के साथ सर्व करें.
