आज सोशल मीडिया पर अचानक #OdishaRasagola ट्रेंड करने लगा। इसके ट्रेंड करने के पीछे क्या कारण है ये तो आपको पता ही होगा जी हां ओडिशा ने बंगाल के रोसोगुल्ला को हराकर ‘रसगुल्ला वॉर’ जीत लिया है। कई सालों से दोनों राज्यों के बीच यह बहस जारी थी कि आखिर रसगुल्ले पर किसका विशेषाधिकार है। अब खबर यह आई की इतने साल तक चल रही है इस लड़ाई को ओडिशा ने जीत लिया है। जी हां रसगुल्ले पर जीआई टैग यानी भौगोलिक पहचान ओडिसा का है। तो चलिए इस खास मौके पर आपको बताते हैं कि कैसे आप घर पर हेल्दी सूजी रसगुल्ले बना सकते हैं।
साम्रगी
देसी घी -2 बड़ा चम्मच
दूध -1 बड़ी कटोरी
चीनी -3 बड़ी चम्मच
ड्राई-फ्रूट्स आधा कप बारीक कटे
सबसे पहले सूजी के रसगुल्ले बनाने के लिए हल्कीनआंच में एक पैन में दूध में चीनी मिलाकर उबलने दें। इसके बाद इसे गर्म होने के बाद इसमें सूजी डालें और हल्के हाथों से चलाते रहें, जिससे कोई गांठ न पडे़। इस मिश्रण को तब तक चलाते रहें जब तक सूजी पूरी तरह से गाढ़ी न हो जाए।
इसके बाद इससे ठंडा होने दें और इसे हाथों से चपटा कर इसमें ड्राई फ्रूट्स मिला लें। इसके बाद पानी और चीनी मिलाकर चाश्नी बनाएं और रसगुल्लों को उसमें डालकर पका लें। अब ड्राई फ्रूट्स और केसर डालकर सर्व करें।
