व्रत में कुट्टू के आटे से कई सारी चीज़ें बनाई जा सकती हैं लेकिन पूरी सबसे आसान और झटपट से बनने वाली डिश है। जानेंगे इसकी रेसिपी
सामग्री
कुट्टू का आटा- 200 ग्राम
आलू- 4(उबले और मैश)
हरी मिर्च-1 (बारीक कटी)
अदरक- 1 टुकड़ा (कद्दूकस)
काली मिर्च- 1/4 छोटी टीस्पून
अमचूर- 1/4 छोटा चम्मच
सेंधा नमक- 1 छोटा टीस्पून
घी- फ्राई करने के लिए
विधि
कुट्टू का आटा छान लें। फिर इसमें सेंधा नमक और एक बड़ा टीस्पून घी डालकर गूंथ लें। अब एक बाउल में आलू, हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च, अमचूर पाउडर और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब गूंथे हुए आटे की लोई बना लें और उसे हथेली से दबाकर चपटा कर लें। अब एक टीस्पून आलू का मिक्सचर लें और इसमें रख दें और चारों ओर से बंद कर दें।फिर बेलकर पूरी के आकार का बना लें। अब कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें कचौड़ी डालकर दोनों तरफ से ब्राउन होने तक सेंक लें। सर्विंग प्लेट में निकालें और दही के साथ सर्व करें।
