सांभर के स्वाद को और ज्यादा बढ़ाने के लिए उसमें मसाले नहीं बल्कि कच्चा आम डालें। इसे आप राइस हो या रोटी किसी के साथ भी सर्व करें पेट भर जाएगा दिल नहीं.
सामग्री :
मुट्टीभर तूर दाल, मुट्ठीभर चना दाल, 1 कप छोटे टुकड़ों में कटा कच्चा आम, 1 कप टुकड़ों में कटी लौकी, कुछ बीन्स, कुछ कद्दू, 1 गाजर, 2 टीस्पून सांभर मसाला, चुटकीभर हल्दी पाउडर, 1 हरी मिर्च, नमक- स्वादानुसार
तड़के की सामग्री
1 सूखी लाल मिर्च, चुटकी भर हींग, 1 टीस्पून राई दाना, 1 टेबलस्पून सनफ्लॉवर आयल, कुछ करी पत्ता
विधि :
प्रेशर कुकर में चार कप पानी के साथ सारी सामग्री डालकर करीब पांच सीटी लगाएं।
कुकर खोलकर चेक करें कि दाल पक गई है या नहीं। अगर नहीं पके तो और सीटियां लगा लें।
दाल पक जाएं तो फ्राइंगपैन में तेल डालकर गर्म करें।
अब इसमें हींग, राई दाना, करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च भूनें और सांभर पर डालें।
