कॉर्न एक ऐसी चीज है जिसे हर मौसम में खाया जाता है. आपने इसे उबालकर या किसी सब्जी में डालकर कई तरह से खाया होगा. पर क्या कभी इसी की सब्जी बनाकर खाई है? यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है.
आवश्यक सामग्री
2 कप मकई के दाने उबले हुए
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 टमाटर (बारीक कटा टमाटर)
1 टीस्पून हरे धनिये की पत्ती
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून कसूरी मेथी
1/4 छोटा चम्मच लाला मिर्च पाउडर
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
पानी जरूरत के अनुसार
विधि
– सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
– तेल के गरम होते ही इसमें प्याज डालकर हलका ब्रॉउन होने तक भूने .
– फिर इसमें हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर डालकर भूने.
– टमाटर के सॉफ्ट होते ही इसमें हल्दी पाउडर, कसूरी मेथी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं .
– जैसे ही मसाला तेल छोडने लगे, इसमें मकई, गरम मसाला और दो कप पानी डालकर पकाएं .
– मकई को ढककर 4-5 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दे.
– तैयार है मीठी मकई की लजीज करी. इसे सर्विंग बाउल में निकालकर धनिये की पत्ती से गार्निश कर गर्मागर्म पराठों के साथ सर्व करें.
