हरी चटनी किसी भी चीज के साथ खाने से स्वाद बढ़ जाता है. हरी चटनी सबसे ज्यादा सैंडविच में लगाई जाती है जिससे इसका स्वाद बढ़ जाता है. लेकिन यह चटनी दूसरी हरी चटनी से ज्यादा टेस्टी बनती है. आइए जानते हैं कैसे बनती है यह चटनी.
आवश्यक सामग्री
4 टेबलस्पून फीकी बूंदी (रायता बूंदी)
1 टेबलस्पून भुनी चना दाल
3 टेबलस्पून पानी
10 हरी मिर्च
1 टुकड़ा अदरक
4 कली लहसुन
1/2 टीस्पून जीरा
1 मुट्ठी धनियापत्ती, डंठल सहित
थोड़ा-सा पुदीना पत्ती
1 नींबू का रस
1/4 कप पानी
1 टेबलस्पून खड़ा नमक/ सेंधा नमक/काला नमक
मिक्सर ग्राइंडर
विधि
– मिक्सर जार में सबसे बूंदी, चना दाल और 3 चम्मच पानी डालकर 2-3 मिनट तक रखें. ताकि बूंदी और दाल फूल जाए.
– इसके बाद जार में हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, जीरा, धनियापत्ती, पुदीनापत्ती, नींबू का रस, पानी, नमक मिला लें.
– ढक्कन बंद करके 1 मिनट तक पीस लें.
– तैयार चटनी को एक कटोरी में निकाल लें.
– अगर चटनी में मिठास चाहिए तो एक छोटी चम्मच शक्कर भी मिला सकते हैं.
– इस चटनी को आप सैंडविच, पानी पतासे के पानी में भी मिला सकते हैं.
