आम, नींबू, करौंदे और गाजर का अचार तो टेस्टी लगता है. तो आज हम बनायेगें अदरक का अचार. यह दो दिन में तैयार हो जाएगा.
एक नज़र
समय : 5 से 15 मिनट
आवश्यक सामग्री
250 ग्राम अदरक
100 ग्राम हरी मिर्च
3 नींबू का रस
1/2 टीस्पून हींग
स्वादानुसार नमक
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून सौंफ
1 टीस्पून राई दाल
2 टीस्पून सरसों का तेल
विधि
– सबसे पहले अदरक को छीलकर एक इंच लंबे टुकड़ों में काट लें.
– इन टुकड़ों को एक कपड़े पर फैलाकर पंखे के नीचे एक घंटे तक रख दें. ताकि काटने के बाद इनकी नमी खत्म हो जाए.
– हरी मिर्च को साफ कर लें और बीच से फाड़ लें.
– इसके बाद एक थाली में सारे मसाले डालकर मिला लें.
– फिर थाली में अदरक के टुकड़े और मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
– इसके बाद इसमें नींबू का रस और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
– इस अचार को सूखी कांच की बर्नी में रखें.
– बर्नी को 2-3 दिन तक धूप में रखें.
– अदरक का अचार तैयार है.
– यह अचार 5-6 महीने का इस्तेमाल किया जा सकता है.
