प्याज और मूंगफली की चटनी साउथ में खूब बनाई खाई जाती है. यह डोसा, इडली और उत्तपम के साथ खाने में बहुत अच्छी लगती है.
एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : सिर्फ 20 मिनट
कैलोरी : 230
आवश्यक सामग्री
आधा कप मूंगफली
एक प्याज
आधा छोटा चम्मच जीरा
करी पत्ता 2-3
तीन छोटा चम्मच चने की फ्राइड दाल (चाहें तो)
लहसुन की 2-3 कलियां
तीन हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
इमली के गूदे का पेस्ट (चाहें तो)
विधि
– मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
– तेल के गरम होते ही इसमें मूंगफली डालकर तल लें.
– मूंगफली को एक प्लेट में निकालकर इसी पैन में प्याज, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर भूने और आंच बंद कर दें.
– अब गरम पैन में जीरा और लहसुन डालकर 1 से 2 मिनट तक भून लें.
– सभी चीजों को ठंडाकर इन्हें एकसाथ पीस ले. जरूरत के अनुसार पानी और नमक मिलाएं.
– चने की फ्राइड दाल और इमली के गूदे का पेस्ट डालकर एक बार और चला लें.
– तैयार है प्याज मूंगफली की चटनी.
