चना दाल खीर बाकी के खीर से बिल्कुल अलग है. इसे साउथ में बहुत बनाया जाता है. तो अब आप भी बनाऐ घर में खीर…
एक नज़र
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 15 से 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
एक कप चना दाल
आधा कप नारियल (टुकड़ों में कटा हुआ)
गुड़ 100 ग्राम
एक बड़ा चम्मच घी
चार-पांच काजू (तले हुए)
छह किशमिश
चुटकीभर इलायची पाउडर
पानी जरूरत के अनुसार
सजावट के लिए
बादाम और पिस्ता (बारीक कटे हुए)
विधि
– सबसे पहले चने की दाल को पानी में भिगोकर आधे घंटे के लिए रख दें.
– नारियल के टुकड़ों में पानी मिलाकर पीसकर पेस्ट बना लें और नारियल निचोड़कर इसका दूध निकाल लें.
– अब मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में भिगोई हुए चने की दाल डालकर 4-5 सीटी में पका लें और आंच बंद कर दें.
– सीटी निकल जाने पर कूकर में ही दाल को पीसकर इसमें गुड़ मिलाएं. आंच जला दें.
– गुड़ डालने के बाद इसे कड़छी से लगातार चलाते रहे जबतक कि गुड़ पिघल न जाए.
– नारियल का दूध मिलाएं और इसके गाढ़ा होने तक इसे चलाते रहें.
– काजू, किशमिश, इलायची पाउडर मिलाकर अच्छे से मिक्स कर दे और आंच बंद कर दें.
– तैयार है चने की दाल की खीर. बादाम और पिस्ते से गार्निश कर सर्व करें.
