एक्टर और कॉमेडियन मनीष पॉल को ब्रोकोली के पराठे हैं बहुत पसंद। तो आखिर क्या है इसमें ऐसा खास जो इतनी सिंपल डिश है उनकी फेवरेट, जानेंगे इसकी रेसिपी के बारे में।
सामग्री :
गेंहू का आटा-2 कप
फ्राइड ब्रोकली- 2 कप (कद्दूकस की हुई)
पनीर- 2 कप (कद्दूकस किया)
हरी मिर्च- 2 बारीक कटी
धनिया पाउडर-2 टीस्पून
नमक- स्वादानुसार
तेल- 2 टेबलस्पून
हरा धनिया-1 टेबलस्पून (कटा हुआ)
विधि :
एक बाउल में आटा, नमक और तेल डालकर आटे को अच्छे से गूंथ लें और करीब 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। स्टफिंग के लिए एक बाउल में फ्राई किया हुआ ब्रोकली, पनीर, हरी मिर्च, हरा धनिया, धनिया पाउडर और नमक डालकर सभी इंग्रेडिएंट्स को अच्छे से मिक्स कर लें। अब आटे को बराबर हिस्सों में डिवाइड करके लोई बना लें। अब लोई को हाथ से चपटा कर लें और इसमें ब्रोकली की स्टफिंग करें और लोई को चारों तरफ से बंद कर दें। फिर लोई को घी लगाकर बेल लें। इसके बाद एक तवे पर ऑयल लगाएं और पराठे को दोनों तरफ से सेक लें। इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और गरमा-गर्म सर्व करें।
