एक नज़र
रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन, बेक्सै
समय : 30 मिनट से 1 घंटा
मील टाइप : नॉन-वेज
आवश्यक सामग्री
1 कप मैदा
1/2 कप कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता , काजू, किशमिश)
2 पके केले
1/2 कप शक्कर
1/2 टीस्पू न बेकिंग सोडा
1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर
1 टेबलस्पूबन वनिला एसेंस
1 अंडा
1/2 कप पिघला हुआ मक्खन
विधि
– केले को छीलकर इसकी प्यूरी बना लें.
– एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर छान कर मिला लें.
– एक दूसरे बाउल में अंडा, मक्खन, ड्राई फ्रूट्स, वनिला एसेंस और चीनी डालकर अच्छीु तरह फेंट लें.
– इसे तब तक फेंटते रहें जब तक कि पेस्टम का रंग सफेद और क्रीमी न हो जाए.
– अब इसमें मैदा और केले की प्यूरी डालकर इस तरह मिलाएं कि कोई गांठ न रहे.
– अगर पेस्टम ज्याकदा गाढ़ा लग रहा हो तो इसमें थोड़ा-सा दूध मिला सकते हैं.
– बेकिंग ट्रे में थोड़ा बटर या घी लगाकर तैयार पेस्टइ को इसमें डाल दें.
– इसे ओवन में रखकर 180 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट तक बेक करें.
– 35 मिनट के बाद केक की ट्रे बाहर निकालें. टूथपिक या चाकू गड़ाकर चेक करें. अगर चाकू गड़ाकर निकालने पर यह साफ है तो केक बेक हो चुका है. अगर ऐसा नहीं होता है तो 4-5 मिनट के लिए फिर से बेक कर लें.
– जब केक बनकर तैयार हो जाए तो इसे काट लें.
– चाय या कॉफी के साथ इसे सर्व करें.
– अगर एगलेस केक बनाना होता अंडा न डालें.
